Kongesjampinjong

Agaricus augustus

Kongesjampinjong er den største, mest majestetiske og mest ettertraktede av de viltvoksende sjampinjongene våre, og en ren fryd å finne! Et prakteksemplar i skogbunnen eller i parken føles som å snuble over en skatt!

Hatten er halmgul til gyllenbrun, dekket av mørkere brunlige skjell. Den er først hvelvet, senere mer utbredt, og kan bli imponerende stor. Undersiden har skiver som starter lyse, før de går over i rosa og etter hvert mørkebrune, noe som er klassisk for sjampinjongene. Stilken er kraftig og gulhvit, med en tykk, solid ring som ofte henger litt løst og rufsete. Kongesjampinjongen trives best i næringsrik jord, og dukker ofte opp i parker, hager, allé kanter og gamle grøntområder. Samtidig kan den også finnes i granskog, særlig der jorda er rik og dyp.

Soppen har en tydelig og behagelig duft av anis, og er en utmerket matsopp. Kjøttet er fast og aromatisk. Dette er en sopp som tåler enkel behandling – stekt i smør eller grillet, og gjerne brukt som hovedrolle i retten. Vi syns den smaker deilig av nøtter og luksus!