Sylting er en gammel konserveringsmetode som gir soppen en syrlig smak.
Vi bruker en klassisk 1-2-3 lake, med 1 del eddik, 2 deler sukker og 3 deler vann. Smaken kan varieres med ulik sopp, grønnsaker, krydder og andre ingredienser.
Syltet sopp kan være et spennende innslag i salater eller som tilbehør til kjøtt, fisk, posteier og pateer.
Syltet sopp er holdbar i minst ett år.
