Sotriske

Lactarius lignyotus

Lille speil på veggen der, hvem er vakrest i skogen her? Sotrisken er absolutt en sterk kandidat, med sin vakre fløyelsmatte, brunsorte hatt og stilk, som står i sterk kontrast til de kremhvite skivene. Hatten er litt rynket ytterst mot hattkanten og har en liten pukkel i midten. Legg merke til rynkene helt øverst på stilken mot skivefestet, disse er et typisk kjennetegn for sotriske. Melkesaften er mild og først hvit, men blir etter hvert langsomt rosa. Soppkjøttet får et rosa skjær ved varmebehandling. Sotriske vokser i blandingsskog med gran og er spiselig og god.

Forvekslingsarter

Det finnes flere risker som ligner, f.eks. bekriske og røykriske, men disse er blassere i fargene og har skarp melkesaft.

Sotvokssopp kan ligne i fargene, men har en helt annerledes konsistens. Mens sotrisken er tørr og matt med sprøtt kjøtt har sotvokssopp glatt, voksaktig konsistens og kjøtt som trevler.