Skarlagen vårbeger

Sarcoscypha austriaca

Skarlagen vårbeger er blant de første vårsoppene - og desidert en av de vakreste soppene vi vet om!

Allerede så tidlig som i mars/april kan man være heldig å finne Skarlagen vårbeger i fuktige bekkefar der snøen har smeltet. Soppen vokser på nedfallskvist av or og ask, og er lett gjenkjennelig på sin vakre skarlagenrøde farge.

Skarlagen vårbeger er en matsopp, og den holder fargen godt når den stekes. Den kan også kandiseres og brukes som spiselig pynt i salater eller på toppen av en kake!

Forvekslingsarter

Skarlagen vårbeger vokser på en tid på året da det er lite annet å finne, og den har ingen giftige forvekslingsarter. Oransjebeger ligner, men den vokser på høsten.