Bjørkemusserong

Bjørkemusserong er en brun musserong som bare vokser med bjørk, og den eneste av de brune musserongene som regnes som spiselig. Den kjennetegnes av rødbrun til kastanjebrun hatt, ofte litt mørkere i midten, og en lav, avrundet pukkel. Et viktig kjennetegn er den riflete hattekanten, som særlig sees hos godt utviklede eksemplarer. Overflaten er som oftest glatt og blank, uten skjell. Skivene sitter tett og er først gulhvite hos unge sopper. Med alderen får de rustbrune flekker, før de til slutt kan bli jevnt brunfarget. Denne fargeutviklingen er karakteristisk og skjer gradvis etter hvert som soppen eldes. Et viktig kjennetegn er den hule stilken som gulner i kjøttet. Dette syns best når man deler soppen i to på langs. I hatten er kjøttet fastere og lysere.

Bjørkemusserong er den eneste av de brune musserongene som regnes som spiselig, men den kan være vanskelig å skille fra flere uspiselige og giftige arter i samme slekt. Av den grunn anbefales det kun å bruke eksemplarer som har klart og tydelig gult stilkkjøtt, og som vokser sammen med bjørk.